يقصد بحالة إسهال المسافر ، النزلات المعوية الحادة التي قد تحدث للشخص أثناء السفر أو الرحلات و المخيمات الصيفية بسبب زيادة فرص تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة بالجراثيم أو الطفيليات ، لقلة توفر الشروط الصحية الكاملة في بعض المطاعم ، التي تنتشر على طول طريق السفر ، أو بسبب فساد المأكولات التي قد يصاحبها المسافر معه ، و خاصة إذا كانت مدة السفر طويلة .
و من أهم أسباب الإسهال عند المسافرين نجد التهاب الأمعاء بالجراثيم أو الطفيليات بسبب تناول أطعمة ملوثة ، كما يوجد التهاب الأمعاء بمواد سامة نتيجة تناول أطعمة أو مشروبات أو لحوم أسماك أو معلبات فاسدة ، كما هناك التفاعلات و التداخلات التي من الممكن أن تحصل بين الأغذية عند بعض الأشخاص ، لا سيما التحسس عند بعضهم من شتى أنواع المأكولات .
لكن لكي يتجنب المسافرون التسمم الغذائي خلال فصل الصيف فيجب عليهم أولا أن يلتزموا بشكل أساسي بالقواعد الصحية الخاصة بهم ، بالإضافة إلى عدم إفراطهم في تناول الأغذية الدسمة .
